Slivka je obľúbené a zdravé ovocie.
Konzumujeme ich aj čerstvé, aj sušené. No a v kombinácii s koláčom ide o naozaj lahodnú pochúťku, na ktorú už od detstva nedáme dopustiť. Vyskúšajte tento jednoduchý recept na slivkový koláč aj VY!
Pomerne „zdravá“ maškrta
Prečo je slivkový koláč taký dobrý? Čerstvé slivky majú liečivé účinky na ľudské zdravie. Podporujú imunitu, správnu činnosť čriev (mierne preháňadlo proti zápche), čistia krv, znižujú krvný tlak a zbavujú obličky od toxínov, čím ich regenerujú. Najlepšie sú samozrejme slivky priamo z našej záhrady, alebo od domácich pestovateľov.
TIP: Namiesto kupovaných sliviek radšej použite tie domáce. Narozdiel od kupovaných viete, čím a koľko krát (a či vôbec) boli postriekané. Ak doma ošetrujete slivky postrekom, odporúčame používať ochranné prostriedky ako je plynová maska a iné. Po zbere sliviek je dôležité ich umytie vodou, čím sa postrek zo sliviek odstráni.
Pod šupkou sliviek sa ukrývajú vitamíny A, B, E, antioxidanty, draslík a železo. Vitamíny skupiny B majú blahodarný vplyv na mozog a nervový systém. Podporujú myslenie a činnosť pamäti, čo využívajú hlavne študenti, keď majú veľa učenia.
Slivky sa používajú na výrobu lekvárov, dávajú sa do koláčov a „hlavne“ do slivovice. Dnes si spravíme sladký, kysnutý slivkový koláčik na 2 plechy (z vlastnej skúsenosti je jeden plech vždy málo😁).
Aké ingrediencie budeme potrebovať?
Na prípravu si musíme zabezpečiť:
- 500 g polohrubej múky
- 70 g cukru
- 1 kocka droždia
- 2,5 dl mlieka
- 125 g masla (malé maslo)
- 2-3 žĺtky
- soľ
- vanilínovy cukor
- citrónová kôra
- a hlavne slivky
Maslová posýpka:
- 40 g hrubej múky (ak nemáte, môže byť polohrubá)
- 30 g kryštálového cukru
- 30 g masla
Jednoduchý postup na prípravu
Droždie dáme do šálky a rozmiešame v teplom mlieku s cukrom. Po 20 minútach skontrolujeme kvások.
Do väčšej misky dáme múku, ktorú trocha osolíme, pridáme cukor, vanilínový cukor a postrúhanú citrónovú kôru. Prilejeme hotový kvások, teplé mlieko, v ktorom sme rozmiešali roztopené maslo so žĺtkami. Vypracujeme mäkké a lesklé cesto.
Povrch cesta posypeme múkou, prikryjeme čistou utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť asi na 45 minút (môžeme použiť aj misku kysku, ja ju mám – odporúčam).
Vykysnuté cesto rozdelíme na dva diely. Každý diel sformujeme do tvaru bochníka a položíme na maslom vymastený plech a znova necháme vykysnúť. Potom bochníky potrieme roztopeným maslom, spravíme z nich veľké tenké koláče, okraje potrieme rozšľahaným žĺtkom.
Po celom koláči rozložíme rozpolené vykôstkované slivky (reznou plochou nahor), husto posypeme maslovou posýpkou, pokvapkáme roztopeným maslom a v dobre vyhriatej rúre (na 180°C) pečieme asi 40 minút.
Posýpku si pripravíme tak, že do múky a cukru pridáme maslo. Posekáme ho nožom a ešte s vidličkou zľahla premiešame.
Záverečné ozdobenie a servírovanie
Namiesto maslovej posýpky môžeme koláč posypať zomletým makom zmiešaným s cukrom alebo postrúhaným perníkom zmiešaným so škoricou a s cukrom. Slivky samotné zabraňujú ukladaniu tukov, čím napomáhajú pri chudnutí.
Upečený koláč necháme vychladnúť a podávame ho nakrájaný na štvorčeky. Veľa žien nevie robiť kysnuté koláče. Nebojte sa, vyskúšajte to a dopredu Vám viem povedať, že nebudete ľutovať. V mojom prípade sa kysnutému slivkovému koláču nič nevyrovná. Prajem dobrú chuť! Mňam!😛
Ak máte nejaké tipy, rady, alebo názory, pokojne sa pripojte do diskusie nižšie 🙂